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初学者蓝莓芝士蛋糕的做法

来源:秋葵新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

奶油奶酪(250克)、淡奶油(450毫升)、鲜蓝莓(200克)、奥利奥饼干碎(去除夹心)(130克)、黄油(60克)、蓝莓酱(50克)、细砂糖(80克)、老酸奶或者原味酸奶(60克)、鲜牛奶(50克)、吉利丁片(3片)(15克)、蓝莓QQ糖(75克)

高成庭做法步骤:

1、将饼干用研磨机或者擀面杖尽量捣碎些,这样脱模后吃相更漂亮。黄油切小块后小火融化至液体,同饼干碎搅拌均匀,倒进八寸模具中,按平放冰箱冷藏定型。

2、蓝莓用水洗净放进料理机打碎待用。

3、吉利丁片用冷水泡软,加牛奶隔热水用电动打蛋器加速融化。

4、奶酪切小块用锅蒸一下加速软化,分次加入40g砂糖,隔热水打发,奶酪的图片忘长沙癫痫诊疗医院有哪些了拍了,打发好的奶酪类似这张淡奶油图片的效果,淡奶油分次加入40克糖打发至七分发待用。

5、将吉利丁牛奶液体导入打发好的奶酪中,电动打蛋器搅拌均匀,再加入鲜蓝莓碎和蓝莓酱,搅拌均匀。

6、将淡奶油加入搅拌均匀。

7、将液体导入模具中,用刮板协助磨平,冷藏一个小时。

8、将QQ糖加适量清水加热融化,凉凉后导入冷藏一个小时的模具中,再次冷藏四个小时,用吹新疆儿童癫痫好治吗风机脱模。

9、外观可以随自己喜好添加些鲜蓝莓,这样更有食欲。模具底下先用锡纸垫底,这样脱模方便。奶油奶酪是含盐的,液体中依个人口味糖粉可以调整。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,羊癫疯会死人吗低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

蓝莓酱的热量(卡路里)56千卡;可与酸奶搭配;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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