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木耳泡时间长有毒吗?一分钟带你了解木耳有毒的小秘密!

来源:秋葵新文科普网   时间: 2021-01-25

是一种我们生活中很常见的菜,它蕴含我们人体所需要的多种营养维生素,被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,但是由于木耳吃之前都需要浸泡,很多人都在质疑,木耳长时间浸泡后是否会产生毒素?今天,小编将带你了解木耳“有毒”的小秘密。

因为木耳本身不含毒素,所以木耳在水中泡久了其实不会产生任何毒素,至于一些新闻报道说木耳有毒,甚至导致不少人因为吃过木耳胃痛送入医院,有可能是泡木耳的过程中,产生或滋生细菌、霉菌、真菌等致病微生物,从而污染了木耳,产生毒素。尤其是在夏季高温季节,温度高达二十多度以上,更是加快了木耳变质的速度,当泡木耳时间高达8小时甚至以上,变质所导致的细菌量将增长到原来的数倍甚至几十倍,从而产生毒素。接下来,让小编告诉你,应该如何泡木耳,才可以让木耳达到最佳口感。

木耳是一种营养丰富的菌类植物,新鲜木耳中原本就含有大量水分,用凉水浸泡木耳一般4~5小时左右即可食伽玛刀治疗癫痫用,如果想要达到最佳口感,使其最为鲜美则可以用16~26度的水泡上8个小时,用凉水来浸泡木耳,可以让木耳变成新鲜时的半透明状态,这样泡出的木耳也是最接近新鲜木耳口感的。

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要1个小时即可食用,同时用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

如果在家着急吃木耳而又没有提前泡木耳,热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般只需要15~20分钟左右。不过,不可否认,热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽,吃起来不如凉水泡的的好吃。

以上就是小编对木耳泡时间长有毒的详细介绍了,但是切记泡木耳时不要太久还有勤换水哟,好啦,如果大家想进一步了解木耳,请多多关注我们哦!

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