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秋分习俗之岭南地区吃秋菜 -

来源:泰安新闻网   时间: 2020-01-09

导语:秋分的习俗有许多,其中吃秋菜是岭南地区比较盛行的一种,每逢秋分当地小户人家便外出采摘秋菜,秋菜一般和鱼一起蒸煮,起名为“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”这代表着人们对家宅安宁、全家平安的祈祷。

秋分习俗之岭南地区吃秋菜

在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡丽水治疗癫痫病比较专业的医院人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

秋分吃秋菜益处多多

野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,合肥羊羔疯要治疗多久健康少病,润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

野苋菜叶子中富含钙质,对骨骼生长发育有促进作用,同时它还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素等丰富的营养成分,常吃还可提高身体免疫力,素有“长寿菜”的美称。其最大的功效是祛湿热消积食,也使它成为一些减肥者们的福音,多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身。

秋分吃秋菜推荐食谱

推荐食谱:野苋菜黄豆滚鲫鱼吉林癫痫病医院哪家靠谱>

材料:野苋菜400g,黄豆100g,鲫鱼1条,生姜4片。

做法:野苋菜洗净,黄豆浸泡,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,洒入少许水,放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),老火滚沸改文火煲约45分钟,放入野苋菜,至干熟,下盐、油即可。

推荐食谱:蒜蓉野苋菜

材料:野苋菜500g,油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 大蒜适量

做法:把野苋菜洗干净。锅里加水烧开放入苋菜焯一下水,然后捞出过凉南宁看癫痫病正规的医院。将大蒜拍碎,起锅往里加小许油烧热。放上大蒜沫炒蒜香味, 倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀。再倒上小许酱油。然后放上盐炒匀,撒上味精炒匀。最后出锅装盘。

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